Descripció de la feina
Busquem un/a Cap de Cuina pel nostre Càmping de Cala Pola, ubicat a Tossa de Mar.
El servei de restauració és una part essencial de l’experiència dels nostres clients. Com a Cap de Cuina, seràs responsable de coordinar, organitzar i liderar l’equip de cuina d’un dels nostres establiments de restauració (Restaurant central i Xiringuito), garantint una qualitat excel·lent dels plats per als clients.
La teva capacitat de lideratge, organització i gestió operativa serà clau per garantir experiència gastronòmica excel·lent per als nostres clients.
Què busquem?
Què oferim?
- Contracte fix discontinu a jornada completa.
- Retribució segons conveni complementada amb una part variable a final de temporada vinculada al desenvolupament del rol.
- Uniforme de treball.
- Possibilitat d’allotjament en habitació compartida a les instal·lacions del centre (subjecte a disponibilitat) amb manutenció completa inclosa.
- Manutenció inclosa dins de l’horari de treball en cas de no allotjar-se al centre de treball.
*Oferim allotjament pel treballador/a? Si
Funcions i responsabilitats
- Selecció de les vacants de personal del departament.
- Planificar els torns de l’equip de cuina, supervisant el registre del control horari i el control de les hores extres.
- Participar en la formació, motivació i desenvolupament de l'equip.
- Garantir la correcta elaboració i presentació dels plats segons els estàndards establerts por BAM Resorts.
- Mantenir una comunicació continua amb sala per assegurar el correcte desenvolupament del servei.
- Supervisar les comandes, recepció de mercaderies i control d’estocs.
- Vetllar per l’optimització dels costos de matèria prima i minimitzar el malbaratament alimentari.
- Supervisar el compliment de les normes d’higiene, seguretat alimentària i prevenció de riscos laborals.
- Gestionar incidències operatives i proposar accions de millora contínua.
Requisits:
- Experiència prèvia de mínim 4 anys en un rol similar.
- Imprescindible experiència en events liderant i gestionant un equip de cuina.
- Domini de castellà i català.
- Coneixement en control d’estocs i gestió de costos.
- Coneixements de la normativa d’higiene i seguretat alimentària.
- Es valorarà formació específica en cuina i restauració.
- Disponibilitat per treballar en torns rotatius, inclosos caps de setmana i festius.
Habilitats:
- Capacitat per treballar sota pressió i presa de decisions.
- Orientació a la qualitat i atenció al detall.
- Capacitat d’organització, planificació i resolució d’incidències de forma eficaç.